高核苷酸酵母抽提物与CHEESE的应用

利用珍奥特有的高核酸酵母,珍奥高核苷酸酵母抽提物含天然I+G成分高达18~20%,在无需外部添加的条件下,我们的产品纯正,无异味。

珍奥高核苷酸酵母抽提物特别适合应用在Cheese芝士(奶酪)中,成功带出奶香味和Cheese风味,然您的口感更圆润,丝滑。 遮掩住不良的异味,为产品上升不知一个档次!

根据我们试验数据,珍奥ZH1820和ZH1416产品顺利将盐分降低32%,有助于企业于相关低钠产品的开发。

在Cheese芝士/奶酪中的应用

建议产品: ZH1416F, ZH1820S

使用方法: Add directly to the cheese

建议用量: 0.2%-0.5%

产品效果:

1. 可大大提升芝士奶酪原味。

2. 放大产品口感丝滑程度。

3. 去除异味,让产品更加圆润

4. 降盐可以达到32%